InvertAse, nazvan Saccharaza, fructofuranoside fruccohidrolase (CAS br.: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Ovaj proizvod je proizveo Aspergillus Oryzae, koji je fermentirao u potopljenom medijumu.
Može se koristiti kao aditivi, sastojci i biokatalizator u poljima hrane, pića, fermentacije alkohola i pripreme za pročišćavanje kanalizacije itd.
Akcijski princip
Invertase može posebno hidrolizirati fructofuranosid u neregisnom šećeru, a može katalizirati hidrolizu saharoze za proizvodnju glukoze i fruktoze.
Karakteristika proizvoda
| Temperaturni raspon | 20-60 stepeni, optimalna temperatura: 45 ~ 55 stepen |
| PH raspon | 3.0-8.0, optimalan pH: 4,5 ~ 5.5 |
Funkcija proizvoda
| Izgled | Bijela do svijetlo smeđe u prahu, boja može varirati od serije do serije. |
| Enzimska aktivnost | 10.000U / g do 200.000U / G |
| Standard proizvoda | GB1886.174-2016<> |
Pakovanje i skladištenje
| Skladište | Čuvati na hladnom i suvom mjestu (ne više od 25 stepeni), izbjegavajte izlaganje svjetlu. |
| Rok trajanja | 2 godine. |
| Pakovanje | 25kg / bubanj |
Primjena
InveLevelse može hidrolizirati saharozu i proizvoditi invertni sirup koji uključuju glukozu i fruktozu (1: 1 udio). Može inhibirati kristalizaciju saharoza i poboljšati slatkoću, poboljšati ukus, okus i boju u hrani.
Može se koristiti u slatkišima, može poboljšati okus i boju.
Može se dodati u pekarski proizvodi kao konzervans da bi proizvod održao svježim i poboljšanju stabilnosti proizvoda. I, može se koristiti i kao sredstvo za zadržavanje vlage kako bi se proizvod lakše oblikovao bez zalijevanja na ruke.
Otprema
Popularni tagovi: CAS 9001-57-4|Saccharase InvelTeverse (prah), China CAS 9001-57-4|Saccharase Invelteverse (prašak) Proizvođači, dobavljači, tvornica
